麻婆豆腐是我的拿手菜，选400克嫩豆腐切2厘米丁，提前在盐水中泡10分钟。锅里下25毫升油，爆香15克豆瓣酱和10克花椒，中火炒出红油后下200克牛肉末翻炒3分钟。倒入800毫升高汤，大火烧开后下豆腐，小火煮6分钟勾薄芡。最后撒5克花椒粉和10克葱花。豆腐入口嫩滑入味、汤汁麻辣鲜香，搭配热米饭和凉拌黄瓜最对味。

武汉长江主航道清淤工程完成，航道深度增至6米。政策由交通部与市港航局联合，2023年清淤量3800万立方米，货运量增长18%。洪涝风险降低，沿岸产业带复苏。但生态扰动导致鱼类迁徙异常，环保组织呼吁监测。经济效益显著，需兼顾河流健康，避免短期开发后遗症。